官媒再关注!即时零售站“C”位,助推百货小店大显身手

2023-03-24 13:41:31 来源:易简财经

3月过半,广州依旧“挤爆了”。

出门排队堵车、商圈摩肩接踵、景区“步步为营”、餐馆座无虚席,无论工作日还是周末,车水马龙,川流不息,让人不禁感慨:


(资料图片仅供参考)

小店们的烟火气,都回来了。

在这过程中,有意思的现象是,小店们不再拘泥于一亩三分地,而是通过线上线下“双向发力”,正努力争取互联网上的“第二招牌”,热情拥抱即时零售。

“外卖送一切”,正在成为日常

外卖在你的生活里有多重要?

提起这个话题,消费者瑶瑶深有体会,“每天下班回到家,就只想瘫在沙发上,更别说洗菜做饭了,基本就是躺在沙发上,拿起手机就开始选外卖,要是发现家里缺了啥日用品,也顺便一起在手机上买了,感觉外卖已经成为我生活中的一部分了。”

瑶瑶还对易简财经提及,有一次临时到北京出差,连续忙碌了好几天,由于睡眠不好引发智齿发炎,“晚上11点也不知道去哪买止痛药,最后也是点了外卖送药到酒店。”

送货上门,30分钟送达,真的完美解决了不少消费者即时需求的痛点。

而消费者的需求,也倒逼平台做出改变。从消费者只需要外卖送吃喝,到消费者还需要外卖送一切,最后衍生出来一种新的零售业态:品牌连接实体小店,小店连接平台,平台连接消费者,通过外卖配送网络,30分钟送货上门,这就是即时零售的普遍模式。

在这个模式中,相较平台和品牌,作为中间环节的小店是最不显眼的,但诸多迹象表明,相较平台和品牌,即时零售的兴起,给小店带来的变化和影响更大。

广州一位拥有2家传统商超的老板张强,深以为然。

张强的其中一家商超,在汉溪长隆城中村,离地铁站有两公里。疫情期间,人流骤降,张强的超市门店生意惨淡,来的基本都是外卖骑手,线上销量占比超90%。

这期间,不少老板都主动转型,向线上生意靠拢。外卖用户下单频次高,适合快消品流通,线上运营也更贴近用户实际需求,容易培养消费者购买习惯。

张强也转型到了线上,在小罗村开了一家新型便利店,只做外卖生意。“8月夏天是酒水饮料的旺季,商超便利店一年最好赚的时候,现在线上订单成了业绩主力,夏天天热加上酒水比较重,很多人不愿意出门,都是通过外卖下单。”

根据凯度咨询数据显示,即时零售为中国快消品带来了16%的纯增量增长,展现强大的赛道驱动力。同时,65%的快消品类在O2O上的增长幅度大于该品类在全渠道的增长幅度,线上线下融合的即时零售模式,更有助于品牌靠近年轻消费者、创造新增量。

美团研究院也调研了消费者行为,从新增和额外消费的角度,初步测度了即时零售的增量效应,经反馈,即时零售平均能为每家门店创造约32.8%的营收增量。说明新业态即时零售对总体消费有明显的增量带动作用,显著激活了本地消费需求。

依托大数据,即时零售跑出新速度

如果说本地供给是即时零售的基础,那么数字化,就是把实体货架“搬到”线上店铺的必备步骤。

2月3日,人民日报报道了北京一家小超市店主郑明月的故事:依托专业数字化系统,郑明月仅用17天,就将一家有着近5000种商品的超市开起来了。

来源:人民网

开店前,系统提供了小店周边5公里内消费者的历史消费数据、搜索数据,清晰勾画消费者画像,让郑明月选品时有的放矢。

营业后,系统还根据销售情况、时节变迁、爆款变化及时提示,让郑明月同步消费者需求。

郑明月举例,开店初期,自己一口气进了40多种薯片,涉及多品牌、多口味、多种包装款式。运营1个月后,系统提示有10种薯片销售记录为零。

“这时候就要赶紧打折清仓,及时补充爆款。”郑明月说,开店短短4个月,自己已经淘汰了上百种商品,也新补充了90多种。

由此来看,数字化可以改善线下一直以来动销弱的状况,提高整个零售的效率。即时零售的发展,正在倒逼着传统零售数供应链的数字化升级。

有数据显示,在全国,像郑明月一样依托专业数字化系统实现“上网”的小店有2万多家,分布在200多个城市。

数字化系统能将商家的平均库存准确率提升至99%,拣货效率提升52%,全渠道经营成本降低60%,大大降低了便利店转型上线的人工成本和时间成本。

比方说,万辉超市就选择与美团开发的牵牛花系统合作。数据显示,上线33天,万辉超市单仓累计突破2万单,200平米、超4000多款商品,整体动销率能达到70%,单均拣货时长缩短至2.3分钟,月人效达17万/人。

即时零售加持,小店也能大展身手

从长远来看,即时零售所带来的增量价值,是持续而深远的。

不同于传统电商业务和线下实体是零和博弈的关系,具有挤出和替代效应,即时零售与本地实体经济是共生共荣的关系,它兼具速度与便利优势,助力更多小微经营主体加速数字化转型,促进本地消费潜力不断释放。

红餐大数据显示,过去一年,实体小店们不再去商场挤了,而是更加侧重于社区开店。众多餐饮品牌,包括袁记水饺、熊大爷、紫光园、南城香、吉真等,均依托即时零售对供需的有效匹配,讲出了新故事。

《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示,2021年开在小区的咖啡馆门店年复合增长率达到71%,增速是开在商场、写字楼的2-3倍。

2月3日,《人民日报》也点赞即时零售,指出众多实体小店,因为即时零售的存在能够大显身手。2月13日,中央一号文件首次提及即时零售,肯定了其在推进县乡高质量发展上的重大作用。

正如上述郑明月店主感叹的:“网上接单、骑手配送,即时零售正在成为新潮流——小店也能大展身手!”

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